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　   隨著人們生活水平的提高，人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，廚房的作用就發(fā)生了根本的變化，其功能從原來簡單的做飯場所，變成家人團聚交流的場所，因此廚房的設備也從功能性轉化為美觀、節(jié)能、環(huán)保等。

　　櫥柜進入中國市場的不長，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為一個非常興旺的行業(yè)。目前中國的櫥柜產(chǎn)業(yè)的服務意識很強，而產(chǎn)品本身無論是選材，還是設計風格都已經(jīng)能夠緊跟國際潮流，并涌現(xiàn)出一些知名的品牌。這些知名品牌都是按照歐洲的流行趨勢來推動國內(nèi)市場的發(fā)展，也帶動了國內(nèi)櫥柜行業(yè)的整體發(fā)展。

　　國際上現(xiàn)在都在倡導整體廚房的概念，在一些中高檔的住宅已經(jīng)廣泛使用，廚柜與廚房電器是捆綁在一起的，是一體化的，既美觀，又節(jié)省空間。這種捆綁決不是簡單意義的銷售上的捆綁，而是在設計、施工、安裝、服務等各個環(huán)節(jié)捆綁在一起。目前在國內(nèi)大城市的櫥柜在與國際接軌的時候，遇到了一個不容忽視的問題，那就是國內(nèi)廚房電器產(chǎn)品的滯后，不但產(chǎn)品的功能、設計與國際市場有差距，連產(chǎn)品種類也相差很遠，也就是說，在與國際接軌這方面，櫥柜行業(yè)已經(jīng)走在了廚房電器的前面。廚房電器與國際知名的廚電行業(yè)的差距主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　產(chǎn)品種類的缺失

　　目前國內(nèi)的廚房配套電器的種類很有限，除了傳統(tǒng)的煙灶熱以外，比較常見的就是消毒柜。而與整體廚房配套的嵌入式產(chǎn)品更是寥寥無幾。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣機、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗機、嵌入式的咖啡機等等。這些產(chǎn)品在市場上是有需求的，而且需求量越來越大，但是國內(nèi)企業(yè)卻沒有人生產(chǎn)。櫥柜企業(yè)在選擇的時候只能尋找國外產(chǎn)品。嵌入式產(chǎn)品的工藝并不復雜，只是需要廠家在設計上與櫥柜設計相結合。這些嵌入式產(chǎn)品如果能夠國產(chǎn)化，將在很大程度上降低整體廚房的造價，因為進口電器的價格很高，是國內(nèi)產(chǎn)品的三倍以上，甚至十倍。例如，嵌入式微波爐與普通微波爐功能是基本相同的，但是嵌入式微波爐要8000元左右，而國產(chǎn)的普通微波爐只有1000-2000元左右。普通家用冰箱的價格一般在2000元左右，而進口的嵌入式冰箱價格在萬元左右。如果國內(nèi)企業(yè)能夠生產(chǎn)這些產(chǎn)品，整體廚房的價格將下降30%左右。

　　產(chǎn)品工藝的缺失

　　現(xiàn)在國內(nèi)櫥柜的選材可以與國際接軌，但是工藝卻是不容可觀，同樣，廚房電器的工藝也存在很多問題，既有設計、加工能力的問題，也有從業(yè)人員的素質(zhì)問題。目前我們的家電產(chǎn)品不但缺少先進的工藝技術，很多基礎和關鍵的零部件我們也要依靠進口，這樣才能提高產(chǎn)品的檔次，這不能不說是一個悲哀。我們看到很多的煙機和灶具的外觀是隨著國際流行的趨勢的，但是仔細觀看產(chǎn)品的細節(jié)就會發(fā)現(xiàn)，做工普遍比國外產(chǎn)品粗糙，沒有精益求精的作風，這也是很多行業(yè)存在的普遍問題，說明我國缺少真正的產(chǎn)業(yè)工人，不用說與德國、日本相比，就是與一些東南亞產(chǎn)業(yè)工人也存在差距。所有這些也說明我國的企業(yè)在人才培養(yǎng)的缺失。

　　系統(tǒng)標準的缺失

　　整體廚房是一個建筑藝術與櫥柜和廚房電器的完美結合體，標準是完美的基礎，任何一個環(huán)節(jié)的失誤都會造成整個系統(tǒng)的脫節(jié)?，F(xiàn)在的國內(nèi)櫥柜是唯一正在實施標準化的行業(yè)，而建筑和廚房電器都處于一個無標準的水平和現(xiàn)狀，不但阻礙了整體廚房的發(fā)展，也說明我國建筑行業(yè)的低水準，而廚房電器也因此而與國際市場無緣。在歐洲有很多知名的廚房電器的品牌，例如西門子、阿里斯頓等，他們都有自己獨特的產(chǎn)品風格，產(chǎn)品種類也很多，但是與廚房配套的電器的規(guī)格和尺寸是統(tǒng)一的。

　　外觀設計的變化是在統(tǒng)一的規(guī)格下的變化，功能的多少也不能改變產(chǎn)品的基本規(guī)格，即使有變化，誤差也在1毫米之內(nèi)，對整體沒有影響。一個櫥柜產(chǎn)品無論選擇哪個廚電產(chǎn)品都不用改變櫥柜本身的規(guī)格。例如，消費者可以在選擇好一個廚柜之后告訴設計師選擇什么品牌的烤箱，什么品牌的洗碗機，而設計師只要按照統(tǒng)一的規(guī)格預留出位置。而不是詢問消費者你的烤箱尺寸多大、洗碗機多大等等，這不但省去了很多設計的麻煩，也節(jié)省了和顧客溝通的時間，也讓工業(yè)化的程度提高，這樣有效地降低了成本。而國內(nèi)的情況是，一個品牌的同一個產(chǎn)品的規(guī)格變化很大，不同品牌的規(guī)格差距更是讓櫥柜企業(yè)很是棘手。因此如果一個消費者選擇了多個品牌的廚電產(chǎn)品是很麻煩的，尤其是浪費很多時間。還有建筑質(zhì)量給櫥柜產(chǎn)品造成的浪費。

　　我們發(fā)現(xiàn)我國建筑行業(yè)的整體水平很低，從業(yè)人員沒有標準意識。同樣的一個戶型，如果櫥柜廠家按照同樣的規(guī)格加工生產(chǎn)櫥柜，那么安裝的時候一定會遇到很大的麻煩：不是這個門打不開，就是那個抽屜拉不動，因為房間的規(guī)格誤差很大。所以櫥柜廠家必須把每個房間的尺寸重新測量，既浪費了時間也讓本來可以統(tǒng)一加工的產(chǎn)品失去了工業(yè)化降低成本的意義。相反很多歐洲廚房電器的產(chǎn)品行錄上，不但有產(chǎn)品的價格，還把與櫥柜配套時的規(guī)格一并詳細列出來，讓廚柜設計師省去了與其溝通的環(huán)節(jié)。櫥柜是一個系統(tǒng)，與之配套的還有廚房內(nèi)各種管道的放置。在國外，水、氣、暖管道的安放是有統(tǒng)一的標準的，不允許隨意設置。而我國的情況是，水、氣、暖各自為政，沒有統(tǒng)一的規(guī)劃，更不會考慮業(yè)主的利益，很多工人在施工時存在很大的自主性和隨意性，可以隨便把彎頭放在一個他認為方便的地方，也可以不顧建筑的整體效果隨便設置閥門的位置。同時這些行業(yè)處于壟斷地位，服務意識淡薄，官僚作風嚴重，尤其是北方，這種情況更嚴重，這也為廚房的整體性帶來了很多不便，也為百姓生活帶來煩惱。所以，如果我們的配套電器企業(yè)和住宅的施工部門把標準問題作為一個重要的問題來抓，那么我國的整體廚房發(fā)展會更快。

　　理念的缺失

　　理念的缺失既有普遍性，也有一定的地域性。所謂普遍性是指我國家電行業(yè)的缺乏先進的經(jīng)營理念和整體的發(fā)展思路。無論是國有大品牌還是那些民營的中小品牌，大家只是把競爭停留在價格上，缺乏在技術研發(fā)和產(chǎn)品價值的追求。同樣的產(chǎn)品為什么我們的產(chǎn)品只賣2000元，而國外產(chǎn)品就可以值20000元？我們整個彩電行業(yè)的利潤低于索尼公司一個企業(yè)的利潤？產(chǎn)品不是只有外觀和功能，內(nèi)涵才是價值的體現(xiàn)。如果只為了做產(chǎn)品而做產(chǎn)品，是沒有大發(fā)展的。同樣，理念的地域性也在一些行業(yè)有特殊的意義。最早生產(chǎn)煙灶的是廣東企業(yè)，他們在想顧客推銷的時候只是告訴人家價格的低廉，忽視了市場對品質(zhì)的需求。而這是浙江的企業(yè)看到了這個趨勢，研發(fā)和生產(chǎn)的產(chǎn)品無論是價值還是工藝都要好的產(chǎn)品，所以目前江浙的煙灶業(yè)整體水平高于廣東，這也是為什么中高檔櫥柜企業(yè)放棄廣東品牌而選擇江浙的品牌的原因。同樣的道理，櫥柜企業(yè)在選擇國外產(chǎn)品的時候可以有豐厚的利潤，而國產(chǎn)品牌的利潤微薄，這也是櫥柜企業(yè)選擇國外產(chǎn)品放棄國有品牌的原因。

　　櫥柜和廚房電器的捆綁銷售是互相依托的，一個好的櫥柜肯定要配好的廚房電器。因此，櫥柜和廚電的捆綁，不要只流于形式，要整體的捆綁。在櫥柜和廚房電器的結合中，櫥柜行業(yè)起著導引的作用，而廚電企業(yè)處于被動的從屬發(fā)展狀態(tài)。所以我們希望廚電企業(yè)在整體廚房的推廣上，能夠挖掘自身的技術潛力，更加主動地應對市場的變化，用先進的技術和理念來引導相關行業(yè)的共同發(fā)展，從而促進中國整體廚房行業(yè)的發(fā)展。

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